第六屆中華老字號（山東）博覽會在濟南開幕

當老字號遇上新潮流

□記者 段婷婷 報道

本報濟南8月19日訊　當老字號遇上新潮流，將有怎樣的“化學反應(yīng)”？今天上午，由商務(wù)部指導，省商務(wù)廳、省財政廳、省文化和旅游廳、省市場監(jiān)督管理局共同主辦，山東省老字號企業(yè)協(xié)會承辦的第六屆中華老字號（山東）博覽會在山東國際會展中心啟幕。25個?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）的619家企業(yè)攜萬余款產(chǎn)品薈萃濟南。今年博覽會上，老字號呈現(xiàn)出不少新氣象。

第六屆中華老字號（山東）博覽會展期3天，現(xiàn)場設(shè)置各省團展區(qū)、品牌薈萃區(qū)、食品展區(qū)、調(diào)味品展區(qū)、醫(yī)藥健康區(qū)、名酒名茶區(qū)、非遺技藝展區(qū)、外貿(mào)精品展區(qū)以及家政服務(wù)專區(qū)等展區(qū)，展覽面積2.3萬平方米。博覽會還開展老字號購物節(jié)、尋味老字號直播周等一系列活動，并舉辦中華老字號掌門人大會暨黃河流域老字號改革創(chuàng)新大會等系列行業(yè)峰會。

已舉辦五屆的中華老字號博覽會，成為老字號行業(yè)風向標。今年博覽會上，最大的風口莫過于預制菜，相關(guān)參展企業(yè)以及展品大幅增加?！翱吹筋A制菜的市場需求，大家都想?yún)⑴c進來?！弊鳛橛兄?25年歷史的調(diào)味料企業(yè)，山東樂家客食品有限公司早在10年前就推出了菜譜式調(diào)料。面對預制菜熱潮，企業(yè)感受到廣闊的市場前景。公司總經(jīng)理王志剛介紹，預制菜口味好不好，調(diào)料至關(guān)重要，因此公司正在考慮如何將調(diào)味品與預制菜相連接。本屆博覽會上樂家客聯(lián)合李錦記、巧媳婦等調(diào)味品企業(yè)主導，舉辦中國調(diào)味品+預制菜發(fā)展峰會，探索調(diào)味品為何搶抓機遇，為預制菜提供解決方案。

對君祥蜂蜜來說，新的創(chuàng)意誕生于對年輕人喜好的深入挖掘?！胺涿鄣耐袋c比較明顯，那就是取食不方便。為了解決這一問題，迎合年輕人需求，我們研發(fā)了吸管蜂蜜?！鄙綎|泰之源食品有限公司董事長李慶勇介紹，吸管蜂蜜口味上用果汁搭配蜂蜜，口味更適合年輕人，另外包裝采用吸管的形式，打開之后可以放到杯子里或者礦泉水瓶里，既能當攪拌棒，又能當吸管，攜帶方便。

吸管蜂蜜推出后，深受年輕人喜愛。公司將其推向直播平臺，銷售火爆。如今吸管蜂蜜日產(chǎn)2萬支左右，仍供不應(yīng)求?！罢麄€包裝線都是我們自主研發(fā)，目前正在提升包裝線機械化程度，以提高產(chǎn)量。”李慶勇介紹。

老字號遇上當下時興的沉浸式消費，又將產(chǎn)生怎樣的火花？今天，由山東省老字號企業(yè)協(xié)會與山東博物館聯(lián)合打造的“山東老字號暨非遺文化體驗館”正式啟動?，F(xiàn)場，在4位非遺傳承人的指導下，小學生們親手制作風箏、木版年畫、琉璃串珠等。老字號與博物館融合，該體驗館領(lǐng)全國風氣之先。省商務(wù)廳副廳長王洪平介紹，接下來，模式成熟后將在全省具備條件的博物館推廣。

老字號集歷史、文化、商業(yè)等諸多功能于一體，是我國工商業(yè)發(fā)展中孕育的“金字招牌”。傳承傳統(tǒng)文化，卻倚老不賣老，主動擁抱新潮流的老字號品牌，正萌生出蓬勃生機。